Nurselin Mutfağı Anne Böreği Tarifi Yapılışı
Anne Böreği Malzemeler
- Yarım kilo dana kıyma
- 4 adet yufka
- 3 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- Galeta unu
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı süt
Yapılışı:
Beşamel sosu için tereyağını bir tencereye koyun. Üzerine unu da ekleyip kavurun. Biraz kavrulduktan sonra sütü de ekleyip pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. İç harcı için soğanları doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar biraz kavrulunca kıymayı da ekleyip ikisini birlikte kavurun. Bu sırada maydanozları ince ince doğrayın. Doğradığınız maydanozları tuz ve karabiberle birlikte iç harca ekleyip ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın. Bu sırada yufkanın tekini açıp yaptığınız beşamel sosu üzerine sürün. Sonrasında diğer yufkayı da üzerine kapatın. Daha sonra pizza dilimi gibi 12 parçaya kesin. Üzerine iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Üzeri için yumurtaları bir kaba kırıp üzerine suyu ekleyin. Yaptığınız börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırına vererek 180 derecede pişirin.
Reviewed by Haber
on
16:20
Rating:
Hiç yorum yok: