Nurselin Mutfağı Harput Köftesi Tarifi Yapılışı
Nurselin Mutfağı Elazığ yöresinden Harput Köftesi tarifi yapılışı
Malzemeler
Yapılışı
Soğan rendelenir. İçine kıyma, ince bulgur, pul biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz, reyhan (avuçla oğulmuş halde) karıştırılarak yoğurulur. Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve tekerlek gibi üstlerden bastırılarak şekillenir. Tencerenin içinde sıvı yağ kızdırılır, biber salçası konularak kokusu çıkana kadar kavrulur. Tuzu katılır. Yaklaşık 1 litre su koyulduktan sonra kaynamaya bırakılır. Hazırlanan köfteler kaynayan suya atılır. Köfteler pişene kadar kaynatlılır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- Yarım kilo yağsız dana kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 avuç reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Nurselin Mutfağı Harput Köftesi Tarifi Yapılışı
Reviewed by Haber
on
11:12
Rating:
Reviewed by Haber
on
11:12
Rating:
Hiç yorum yok: