Nurselin Mutfağı Tumbi Tarifi Yapılışı
Nurselin Mutfağı Tumbi Tarifi Yapılışı
Kuru soğanı doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Patlıcan ve domatesleri soyup biberle birlikte ince ince doğrayın. Kavrulmaya başlayan soğanlara patlıcanları ekleyip kavurun. Sonrasında sivri biberi ekleyin. Domatesleri de ekleyip hafif pişirin. Piştikten sonra ince bulguru sıcak suyu tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip biraz demlendirin. Demlendirdikten sonra soğuması için biraz bekleyin. Bu sırada maydanozları doğrayın. Soğuduktan sonra maydanozu da ekleyip karıştırın. Tumbiden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mercimek köftesi gibi şekil verip üzerine hafif bastırarak tepsiye dizin. Sosu için, 2 adet domates rendesini bir tavaya koyup üzerine de yağı ekleyip ocakta biraz karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz tumbilerin üzerine tek tek bu sostan koyarak fırına verip 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.
Nurselin Mutfağı Tumbi Malzemeleri:
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Patlıcan
- 3 Adet Domates
- 1 Adet Sivri Biber
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Sıcak Su
- Sıvıyağ
Sosu İçin;
- 2 Adet Domates Rendesi
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yapılışı
Nurselin Mutfağı Tumbi Tarifi Yapılışı
Reviewed by Haber
on
10:18
Rating:
Reviewed by Haber
on
10:18
Rating:
Hiç yorum yok: